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Mix per pane e pizza senza glutine
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Breve lievitazione

Mix per Pizza in Teglia, Pizza Stesa e Pane

Descrizione prodotto

Il preparato per pizza e pane è prodotto con materie prime naturalmente senza glutine e pasta acida per ottenere gustose ed ottime pizze senza NESSUNA RINUNCIA al gusto.

Caratteristiche specifiche:
Preparato dietetico per pizza e pane senza glutine. Facile da adoperare, garantisce una pizza con buona alveolatura, soffice, morbida e con un gusto paragonabile a quello di una pizza realizzata con la farina di grano tenero. Ideale anche per pane, senza nessuna rinuncia al gusto. Si presta con facilità sia alla preparazione di pizza alla pala che non si strappa e lievita con facilità e anche per la pizza in teglia. Ottimo il risultato ottenibile con il pane.

E’ importante pesare tutti gli ingredienti compreso l’acqua:
Per la realizzazione di un prodotto perfetto se prepari l’impasto a mano aggiungi ad 1 Kg di mix per pizza e pane 1 litro di acqua.

Mix per dolci senza glutine
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Breve lievitazione

Prodotto dietetico per Pan di Spagna, Plum Cake, Margherita e Paradiso

Descrizione prodotto

Mix senza glutine per realizzare dolci morbidi, soffici e gustosi, senza nessuna rinuncia al gusto.

Caratteristiche specifiche:
Il mix per dolci senza glutine è adatto per paste montate soffici (sponge, pan di spagna, plum cake, torte, muffin), contiene già il lievito chimico. L’impasto sponge che si ottiene non si irrigidisce e soprattutto forma un’alveolatura fine e soffice.

Ricetta base:
Sbattere le uova intere con lo zucchero in una planetaria finchè la sbattuta è ben montata e sostenuta. Aggiungere il latte e versare a pioggia il mix mescolando per circa 7 minuti nella planetaria. Per ultimo aggiungere adagio il burro fuso tiepido. Versare negli stampi o tortiere imburrate riempendoli per 3/4. Passare subito in forno a 190°C per 30 minuti circa.

E’ importante pesare tutti gli ingredienti compreso l’acqua:
Per un miglior risultato puoi montare a parte gli albumi ed aggiungerli alla fine nell’impasto.

MIx per frolla senza glutine
MIx per frolla senza glutine Image

Breve lievitazione

Mix di farine per pasta frolla dolce o salata Senza Glutine

Descrizione prodotto

Le miscele di farine senza glutine Molino Vigevano nascono da un’attenta selezione di materie prime pregiate. Sono realizzate con la garanzia di un grande marchio e il know-how del nostro laboratorio di Ricerca & Sviluppo in uno stabilimento certificato e garantito.

Caratteristiche specifiche: il Mix per frolla, crostate e biscotti Molino Vigevano è prodotto con materie prime naturalmente senza glutine. Facile da usare, questa miscela contiene già lievito istantaneo e consente di realizzare prodotti di piccola pasticceria morbidi e gustosi. Il Mix per frolla vi aiuterà a realizzare impasti con la giusta struttura, né rigida né eccessivamente friabile.

Dettagli tecnici: il Mix per frolla, crostate e biscotti è ideale per pasta frolla dolce e salata dal sapore fragrante e aromatico. Consigliamo di lavorare velocemente i vostri ingredienti e di lasciar riposare l’impasto in cella di refrigerazione a 6° C prima dell’utilizzo. Disponibile in sacchi da 5 kg.

Allergeni: Il prodotto è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche latte derivatilupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la miscela di farine in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.

Sistema di gestione qualità UNI EN ISO 9001:2008 – Certificato CERTIQUALITY No. 696

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